Długo się nie odzywałam. Miałam sporo spraw na głowie tak w pracy, jak i w szkole. Poza tym ostatnio mamy sporo spotkań i miłych chwil ze znajomymi.
I takie właśnie spotkanie mieliśmy dzisiaj. Zaprosiliśmy do nas na obiad kolegę Rafcia z żoną. Podaliśmy piersi z kurczaka po śródziemnomorsku. Danie bardzo proste, smaczne i zdrowe.
Oto przepis (w zależności od ilości gości, należy zmienić proporcje):
- piersi z kurczaka (około 80 dag),
- mrożony szpinak (całe opakowanie),
- suszone pomidory,
- oliwki,
- ser feta
- ryż.
Piersi kroimy w małe kawałki, przyprawiamy i podsmażamy bez oliwy. Do tego dodajemy (może być zamrożony) szpinak, następnie oliwki (gdy szpinak będzie już rozmrożony) i pokrojone suszone pomidory. Całość chwilkę dusimy. W tym czasie kroimy lub kruszymy fetę.
Danie podajemy z ryżem i posypujemy je pokruszona fetą. Przepis jest tak prosty, że każdy może je zrobić. Zajmuje do tego niewiele czasu (około godzinki).
Do tego zrobiłam mix sałat z pomidorkami cherry, cebulką, oliwkami i serem mozzarella. Dodałam sos paprykowo – ziołowy. Jedzenie bardzo mi smakowało. Nic nam nie zostało. Na deser podaliśmy lody z likierem włoskim Amaretto, a do picia: wodę mineralną niegazowaną z lodem i pietruszką oraz wino portugalskie, które przynieśli znajomi. Bardzo lubimy gotować dla naszych przyjaciół i popołudnie było bardzo udane.
Pozdrawiam.
Zostaw komentarz